Ibukota – Minyak kelapa merupakan minyak nabati yang dihasilkan dari daging kelapa yang matang sebagai materi utama.
Minyak kelapa kerap digunakan untuk keperluan memasak serta dapat berubah menjadi alternatif substitusi minyak goreng sawit. Minyak kelapa juga terbukti lebih lanjut fit dibandingkan dengan minyak goreng sawit lantaran meangdung gizi yang digunakan baik untuk tubuh.
Minyak kelapa dianggap miliki komposisi gizi yang mana bermanfaat untuk tubuh manusia, di antaranya vitamin E, meskipun pada total yang mana sangat kecil. Minyak itu juga tiada mengandung serat atau mineral.
Berikut rincian zat gizi di 1 sendok makan (sdm) minyak kelapa mengambil laman resmi Kemenkes serta fatsecret:
• 0 gram protein
• 0 miligram (mg) kolesterol
• 0 gram karbohidrat
• 121 kalori
• 13,5 gram lemak
• 11,764 gram lemak jenuh
• 0,245 gram lemak tak jenuh ganda
• 0,789 gram lemak tak jenuh tunggal
Minyak yang diekstrak dari daging kelapa itu terdiri dari sekitar 80-90 persen lemak jenuh, dengan asam laurat sebagai komponen dominan yang mencapai 47 persen, dan juga asam miristat serta asam palmitat pada jumlah agregat yang lebih tinggi kecil.
Meskipun minyak kelapa dapat meningkatkan kadar LDL (Low density lipoprotein) atau kolestrol jahat di tubuh, isi asam lemak jenuh pada dalamnya masih relatif rendah. Dengan demikian, minyak kelapa kekal dianggap aman untuk digunakan di bermacam jenis makanan lalu item lainnya.
Minyak kelapa juga mengandung asam lemak tak jenuh, meskipun pada jumlah agregat yang kecil. Namun manfaatnya terus dapat dirasakan oleh tubuh.
Manfaat yang tersebut dapat dirasakan oleh komposisi minyak kelapa cukup beragam antara lain anti-bakteri juga anti-jamur. Selain digunakan untuk memasak, minyak kelapa juga dapat digunakan untuk menurunkan berat badan kemudian sebagai komoditas perawatan epidermis dan juga rambut.
Artikel ini disadur dari Kandungan gizi dan bahan utama dari minyak kelapa
